알토란레시피2 [알토란] 반찬맛집 1등 매출 비결! 피칸멸치볶음 레시피 [알토란] 반찬맛집 1등 매출 비결! 피칸멸치볶음 레시피 안녕하세요! 오늘은 식탁 위에서 빠질 수 없는 대표 밑반찬, 피칸멸치볶음 만들기 소식을 들고 왔습니다. 짭짤하면서도 고소한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬인데요.최근 MBN 알토란 614회에서는 세종시 반찬맛집의 1등 매출 비결을 담은 특별한 견과류 멸치볶음 레시피가 소개되었습니다. 정미경 요리연구가께서 일반 가정에서 쉽게 따라 할 수 있는 계량 기준으로 정성을 다해 정리해주셨습니다.원래 반찬맛집에서는 여러 종류의 견과류를 섞어 사용하지만, 알토란 방송에서는 피칸을 메인 재료로 활용했습니다. 호두와 유사한 형태의 피칸은 버터처럼 부드러운 풍미와 진한 단맛을 품고 있어 멸치의 짠맛을 부드럽게 중화해 줍니다. 달콤하고 바삭해서 온 가족이 함께.. 2026. 10. 13. 천안 반찬 맛집 비법! 알토란 장호준 코다리조림 레시피 천안 반찬 맛집 비법! 알토란 장호준 코다리조림 레시피 MBN 알토란 612회에서 55년 전통의 천안 반찬 맛집 비법으로 코다리요리가 공개되었습니다. 흑백요리사 출신 장호준 셰프님께서 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있도록 알려주신 코다리요리 레시피입니다. 일반 코다리조림처럼 딱딱하지 않고, 조림과 찌개 중간 정도의 식감으로 부드럽고 촉촉한 것이 큰 특징입니다. 코다리를 해동하는 방법부터 특제 양념장과 깊은 육수까지 모든 노하우를 담은 알토란 장호준 코다리조림 레시피를 자세히 소개합니다. 1. 알토란 장호준 코다리조림 레시피평소 집에서 생선조림을 만들면 살이 퍽퍽해지거나 비린내가 잡히지 않아 아쉬웠던 분들이 많으실 겁니다. 이번에 소개하는 장호준 셰프님의 비법은 퍽퍽함을 없애고 촉촉함을 살린 코다리조림입니.. 2026. 9. 27. 이전 1 다음
