꽃게요리3 정호영 꽃게탕 레시피 : 밥도둑 꽃게탕 맛있게 끓이는 법 정호영 꽃게탕 레시피 : 밥도둑 꽃게탕 맛있게 끓이는 법 요즘처럼 날씨가 선선해지면 뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 생각납니다. 특히 제철 꽃게를 넣고 끓인 꽃게탕은 꽃게의 달큰한 감칠맛과 시원한 국물이 잘 어우러져 밥 한 그릇과 함께 먹기 좋은 메뉴입니다.이번에는 집에서도 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 정호영 꽃게탕 레시피를 따라 만들어봤습니다. 꽃게와 홍합을 함께 넣고 무를 넉넉하게 넣어 끓이면 국물 맛이 더욱 깊고 시원해집니다.된장과 고추장을 함께 넣어 비린 맛을 잡고, 고춧가루와 국간장, 참치액으로 간을 맞추는 것이 포인트입니다. 마지막에 쑥갓까지 넣어주면 향긋한 향이 더해져 얼큰한 꽃게탕을 제대로 즐길 수 있습니다.1. 꽃게탕 레시피 재료1) 메인 재료 꽃게: 3마리홍합: 12개무: 1/5개애호박: 1/.. 2026. 9. 3. 정호영 간장게장 레시피 냉동꽃게 vs 활꽃게 간장게장 꽃게 손질법 정호영 간장게장 레시피냉동꽃게 vs 활꽃게 간장게장 꽃게 손질법 안녕하세요! 모든 요리 레시피를 알려주는 슈슈에요 :)시장에 가보니 알이 꽉찬 봄꽃게들이 나왔더라고요. 이 맘때면 놓칠 수 없는 밥도둑의 끝판왕, 간장게장 레시피를 준비했어요. 오늘은 특별히 정호영 셰프님의 황금 비율을 활용해서, 실패 없는 간장게장 담그는 법 자세하게 알려 드릴게요.찡긋 :) 1) 봄꽃게 vs 가을꽃게꽃게도 다 때가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 흔히 " 봄 암게, 가을 숫게 " 라는 말이 있죠.봄(4월~6월): 산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 암꽃게가 제철이에요. 배 부분이 둥근 암꽃게는 녹진한 장과 고소한 알이 일품이라 간장게장용으로 완전 '갓벽' 그 자체랍니다.가을(9월~11월): 산란을 마친 암게보다는 살이 통통하게 .. 2026. 4. 19. 4월 제철 해산물 : 도다리 꽃게 굴 영양 및 손질 요리 정보! 4월 제철 해산물 : 도다리 꽃게 굴 영양 및 손질 요리 정보! 안녕하세요, 슈슈입니다.봄나물만큼이나 이 시기에 놓쳐선 안 될 영양가득 식재료가 바다 속에 있어요.겨울의 추위를 이겨내고 가장 통통하게 살이 오른 4월의 제철 해산물들인데요. "제철 음식이 보약이다"라는 말, 다들 들어보셨죠? 가장 맛있고 영양이 풍부할 때 섭취하는 음식은 우리 몸에 최고의 에너지를 선사하는데오늘은 4월에 꼭 먹어야 할 대표적인 제철 해산물 5가지 알려드릴게요. 1. 봄의 전령사 : 도다리 "가을 전어, 봄 도다리" 라는 말이 있을 정도로 봄 도다리는 맛과 영양 면에서 독보적입니다.겨울철 산란을 마치고 봄이 되면 새살이 차오르기 시작하는데,이때 단백질 함량이 높아지고 지방은 적어 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품이죠.특히.. 2026. 4. 14. 이전 1 다음
