간장게장레시피1 정호영 간장게장 레시피 냉동꽃게 vs 활꽃게 간장게장 꽃게 손질법 정호영 간장게장 레시피냉동꽃게 vs 활꽃게 간장게장 꽃게 손질법 안녕하세요! 모든 요리 레시피를 알려주는 슈슈에요 :)시장에 가보니 알이 꽉찬 봄꽃게들이 나왔더라고요. 이 맘때면 놓칠 수 없는 밥도둑의 끝판왕, 간장게장 레시피를 준비했어요. 오늘은 특별히 정호영 셰프님의 황금 비율을 활용해서, 실패 없는 간장게장 담그는 법 자세하게 알려 드릴게요.찡긋 :) 1) 봄꽃게 vs 가을꽃게꽃게도 다 때가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 흔히 " 봄 암게, 가을 숫게 " 라는 말이 있죠.봄(4월~6월): 산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 암꽃게가 제철이에요. 배 부분이 둥근 암꽃게는 녹진한 장과 고소한 알이 일품이라 간장게장용으로 완전 '갓벽' 그 자체랍니다.가을(9월~11월): 산란을 마친 암게보다는 살이 통통하게 .. 2026. 4. 19. 이전 1 다음
