편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피! 삼각김밥 만들기 꿀팁

 

편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피! 삼각김밥 만들기 꿀팁

KBS 편스토랑 341회에서는 미스터트롯 출신 안성훈 씨가 주먹밥 가게를 운영하던 시절의 인기 메뉴 3가지를 공개했습니다.

밥 밑간하는 방법부터 주먹밥을 맛있게 싸는 노하우까지 아낌없이 알려주어 많은 관심을 받았습니다.

그중 김치베이컨주먹밥은 직장인과 여성 손님들이 특히 좋아했던 메뉴라고 합니다.

오늘은 편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피를 처음 만드시는 분들도 따라 하기 쉽도록 단계별로 자세히 정리해 드리겠습니다.

깻잎 대신 체다치즈로 완성한 고소한 조합

이번 주먹밥에는 깻잎 대신 체다치즈가 들어가 치즈 풍미와 고소함이 한층 살아납니다. 매콤한 김치, 짭조름한 베이컨, 부드러운 치즈가 한입에 어우러져 맛이 없을 수 없는 조합입니다.

실제로 방송에서 송가인 씨도 안성훈 씨가 만들어 준 3가지 주먹밥 중 이 메뉴를 최애로 꼽았습니다. 김치베이컨 볶음은 볶음밥 재료나 밥반찬으로 활용해도 잘 어울립니다.

대용량 삼각김밥 만들기에도 좋은 메뉴

속재료를 미리 볶아 두면 틀에 넣고 뭉치기만 하면 되기 때문에 여러 개를 한 번에 만들기 좋습니다. 이 글에서는 황금비율 양념은 물론, 눅눅하지 않게 대용량으로 삼각김밥 만들기 노하우까지 함께 소개해 드리겠습니다.

 

1. 편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 재료

밥(1공기), 김치(200g), 베이컨(4줄), 체다치즈(4장), 김밥용 김

 

김치베이컨 양념 :

설탕(2큰술), 참기름(2큰술), 다진마늘(1큰술)

 

밥 밑간 :
밥(3공기), 참기름(1큰술), 소금(½큰술), 설탕(½큰술), 깨(3큰술)

※ 밥 밑간은 3가지 주먹밥을 모두 만들 수 있는 밥(3공기) 기준

2. 김치베이컨주먹밥 만드는 과정

1단계. 밥 밑간하기

볼에 밥 3공기, 참기름 1큰술, 소금 ½큰술, 설탕 ½큰술, 깨소금 3큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 밥은 주걱을 세워 자르듯이 섞어야 밥알이 으깨지지 않습니다.

2단계. 김치와 베이컨 손질하기

김치는 잘게 다진 뒤 국물을 꼭 짜 줍니다. 베이컨도 김치와 비슷한 크기로 잘게 다져 준비합니다.

3단계. 김치 볶기

팬에 다진 김치, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶습니다. 설탕이 김치의 신맛을 잡아 주고, 참기름이 고소한 풍미를 더해 줍니다.

4단계. 베이컨 넣고 함께 볶기

김치가 충분히 볶아지면 베이컨을 넣고 노릇해질 때까지 함께 볶습니다. 김치의 수분이 충분히 날아가야 주먹밥이 질척해지지 않습니다.

5단계. 주먹밥 틀에 밥 담기

주먹밥 틀에 랩을 깔고 밥 한 주걱을 넣은 뒤, 꾹꾹 눌러 가운데에 홈을 만듭니다. 랩을 깔면 밥이 틀에 달라붙지 않아 모양을 잡기 훨씬 수월합니다.

6단계. 치즈와 김치베이컨 채우기

체다치즈 ½장, 김치베이컨, 체다치즈 ½장 순서로 넣고 남은 밥으로 덮습니다. 치즈를 위아래로 나눠 넣으면 김치의 수분이 밥으로 번지는 것을 막아 줍니다.

7단계. 모양 잡기

체중을 실어 앞뒤로 꾹꾹 눌러 모양을 잡습니다. 단단하게 눌러야 먹을 때 주먹밥이 쉽게 부서지지 않습니다.

8단계. 김 붙이기

완성된 주먹밥에 김을 올리고 도마에 가볍게 눌러 문지르듯 밀착시킵니다. 김이 떨어지지 않도록 꼼꼼하게 붙여 주시는 것이 중요합니다.

3. 편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피 핵심 요약

편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피의 맛을 살리는 핵심 포인트를 다시 한번 정리해 드립니다.

1) 물기 제거가 가장 중요합니다

앞서 소개한 안성훈 주먹밥들과 마찬가지로 모든 재료의 물기 제거는 필수입니다. 속재료에 수분이 많으면 밥알이 잘 뭉치지 않고 흩어집니다. 김치 국물을 꼭 짜고, 볶을 때도 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아 주시길 바랍니다.

2) 속재료는 미리 만들어 두면 편리합니다

김치베이컨 속재료만 미리 만들어 두면 틀에 넣고 뭉치기만 하면 됩니다. 바쁜 아침이나 출출할 때 식사 대용으로 빠르게 준비할 수 있어 활용도가 높습니다.

3) 눅눅하지 않은 삼각김밥 만들기 비법

여러 개를 만들 때는 주먹밥을 랩으로 씌워 두고 먹기 직전에 김을 감싸는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 김이 밥의 수분을 흡수해 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다. 대용량 삼각김밥 만들기를 계획하신다면 꼭 기억해 두시면 좋은 방법입니다.

4. 마무리

지금까지 편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피를 자세히 소개해 드렸습니다. 매콤한 김치와 짭조름한 베이컨, 고소한 치즈가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

아이들 간식이나 나들이 도시락, 직장인 아침 식사로도 손색이 없습니다. 오늘 알려드린 삼각김밥 만들기 노하우로 집에서도 가게 못지않은 주먹밥을 즐겨 보시길 바랍니다. 이번 편스토랑 안성훈 김치베이컨주먹밥 레시피와 삼각김밥 만들기 비법이 맛있는 한 끼에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

 

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