남은 명절음식 요리 추천! 궁중떡볶이 레시피

 

남은 명절음식 요리 추천! 궁중떡볶이 레시피

 

 

명절이 지나고 나면 냉장고 한구석에 남은 재료들 때문에 고민이 많아집니다. 오늘은 처치 곤란인 남은 명절음식 활용 요리로 제격인 궁중떡볶이 레시피를 소개하겠습니다. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛있는 요리랍니다.

 

1. 궁중떡볶이 레시피 소개

남은 명절음식 요리로  불고기감 소고기와 야채, 그리고 쫄깃한 가래떡만 있으면 훌륭한 저녁 메뉴가 완성돼요. 자극적이지 않고 단짠단짠한 맛이 매력적이라 온 가족이 즐기기 좋은 최고의 요리예요. 시판 양념된 불고기를 활용해도 좋아서 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있어요.

2. 떡볶이 재료 

• 주재료: 가래떡 150g (또는 떡볶이떡), 소고기 불고기감 150g (양념된 불고기 가능), 불린 표고버섯 1개, 양파 반 개, 부추 한 줌, 파프리카 반 개, 식용유, 소금 약간, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
• 불고기 양념: 간장 1.5큰술, 설탕 3/4큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 0.5작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
• 유장 (가래떡 밑간): 간장 1작은술, 참기름 1작은술
• 팁: 야채는 쪽파, 느타리버섯, 당근, 애호박, 대파 등으로 대체해서 요리하셔도 좋아요.

3. 궁중떡볶이 만들기

1. 가래떡은 5cm 길이로 썬 뒤 4등분 해 준비해요.
2. 끓는 물에 가래떡을 넣고 2분 정도 데친 뒤 찬물에 문질러가며 헹궈주세요.
3. 물기를 뺀 가래떡에 간장 1작은술과 참기름 1작은술을 넣어 골고루 버무려 밑간을 해요.
4. 간장 1.5큰술, 설탕 3/4큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 0.5작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루를 섞어 불고기 양념장을 만들어요.
5. 양념장에 소고기를 먼저 버무린 후, 표고버섯을 나중에 넣어 한 번 더 버무려주세요.
6. 후라이팬에 식용유를 두르고 부추, 파프리카, 양파 순으로 각각 볶은 뒤 소금을 살짝 뿌려 접시에 빼둡니다. 
7. 후라이팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기와 표고버섯을 맛있게 볶아줍니다.
8. 큰 볼에 밑간한 가래떡, 볶아둔 야채, 볶은 소고기, 참기름 1작은술, 깨소금, 후춧가루를 넣고 다 같이 섞어주면 완성입니다. 

4. 궁중떡볶이 레시피 핵심 요약 정리

• 떡을 데친 후 찬물에 문질러가며 전분기를 씻어내야 떡끼리 달라붙지 않아요.
• 떡에 미리 유장 처리를 해주면 간이 쏙 배어 훨씬 깊은 맛을 내는 요리가 돼요.
• 표고버섯은 양념장을 너무 많이 흡수하기 때문에 고기를 먼저 버무린 후에 나중에 넣는 것이 요령이에요.

5. 마무리

맵지 않은 떡볶이를 좋아하거나 아이와 함께 먹을 메뉴를 찾고 있다면 담백하고 고소한 궁중떡볶이 레시피로 만들어 보세요. 냉장고 속 재료를 알뜰하게 해결할 수 있는 남은 명절음식 요리이면서 푸짐한 저녁메뉴까지 한 번에 준비할 수 있습니다. 간식은 물론 한 끼 식사와 명절 뒤 냉장고 정리 메뉴로도 추천합니다. 

 

 

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