매실장아찌만들기1 홍쌍리 매실장아찌 만들기! 매실 효능부터 매실무침 황금레시피까지 홍쌍리 매실장아찌 만들기!매실 효능부터 매실무침 황금레시피까지아삭한 200% 살리는 법안녕하세요! 요리에 진심인 슈슈에요. 벌써 초여름 기운이 물씬 풍기는 5월이네요. 이제 곧 매실 시즌이 돌아오는데 오늘은 매실의 제철과 효능부터,‘매실 명인’으로 유명한 홍쌍리 매실장아찌 만들기 까지!싹 알려 드릴게요 :) 1. 매실, 언제 사야할까? ( 제철 & 효능 )매실은 보통 5월 말부터 6월 중순까지가 가장 맛있고 영양이 풍부한 제철이에요.특히 '망종'이 지나고 수확한 매실이 알도 굵고 구연산 함량도 높다고 하는데요.요즘 날씨가 점점 더워져 택배로 받을 경우 오는 중에 노랗게 익어 버릴 수 있어요.매실장아찌는 완벽한 초록상태로 담가야 식감이 아삭한데 노랗게 익은 건 매실주로 담그는 게 좋아요.장아찌 담그실 분은.. 2026. 5. 7. 이전 1 다음
