올바른 수박 보관법 : 예쁘게 수박 자르는법

 

올바른 수박 보관법 : 예쁘게 수박 자르는법

 

 

여름철을 대표하는 대표 과일은 단연 수박입니다. 시원하고 달콤한 즙이 가득한 수박은 온 가족이 함께 모여 먹기에 더없이 좋은 과일입니다. 하지만 막상 수박 한 통을 집에 들여오면 큰 크기 때문에 어떻게 잘라야 할지, 그리고 남은 수박은 어떻게 보관해야 할지 고민이 되곤 합니다. 잘못 자르면 수박 즙이 온 튀어 집안이 끈적거리고, 잘못 보관하면 세균이 증식해 금방 망가지기 쉽습니다.

오늘은 쉽고 깔끔하게 수박 자르는법과 신선함을 오래 유지할 수 있는 올바른 수박 보관법을 상세히 알려드리겠습니다.

1. 수박 자르기 전 할일 

수박을 자르기 전에 반드시 거쳐야 하는 매우 중요한 과정이 있습니다. 바로 수박 겉껍질을 깨끗하게 세척하는 일입니다.

많은 분이 어차피 껍질은 먹지 않기 때문에 세척 과정을 생략하곤 합니다. 하지만 수박을 수확하고 유통하는 과정에서 겉껍질에는 상당한 양의 먼지, 흙, 그리고 미생물이 묻게 됩니다. 세척하지 않은 상태에서 칼을 대면 껍질 표면에 있던 세균과 이물질이 칼날을 따라 수박 과육 내부로 들어갈 수 있습니다.

• 수박 세척 방법: 베이킹소다나 식초를 물에 살짝 풀고, 수박 표면을 수세미나 손으로 깨끗이 문질러 씻어냅니다. 이후 흐르는 물에 수박을 충분히 헹군 뒤, 키친타올이나 깨끗한 행주로 물기를 완벽하게 닦아줍니다.

2. 수박 예쁘게 자르는법

① 한 입에 쏙 들어가는 깍둑썰기 

손님 접대용이나 밀폐용기 보관 시 가장 추천하는 방법입니다. 과즙이 튀지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어 매우 실용적입니다.

1. 수박의 양 끝(꼭지 부분과 배꼽 부분)을 칼로 살짝 잘라내어 평평하게 만듭니다.
2. 수박을 반으로 가른 뒤, 절단면이 바닥을 향하도록 뒤집어 놓습니다.
3. 칼을 이용하여 수박의 초록색 겉껍질을 위에서 아래로 둥글게 깎아냅니다.
4. 흰색 테두리 부분까지 깔끔하게 제거한 뒤, 바둑판 모양으로 가로세로 일정한 간격을 두어 썰어줍니다.
5. 한 입 크기의 큐브 형태 수박이 완성되며, 이대로 밀폐용기에 담아두면 먹기 매우 편리합니다.

② 야외 활동에 제격인 스틱형

아이들이 있는 집이나 캠핑, 피크닉을 갔을 때 손에 즙을 많이 묻히지 않고 먹을 수 있는 최적의 방법입니다.

1. 수박을 반으로 가른 후, 절단면이 도마 바닥에 오도록 뒤집어 줍니다.
2. 격자 모양(바둑판 모양)으로 약 2~3cm 간격을 두고 가로와 세로로 칼집을 깊게 내어 잘라줍니다.
3. 위로 쏙 뽑아 올리면 손잡이 부분(껍질)이 달린 긴 막대 모양의 수박 스틱이 완성됩니다.

③ 고전적이고 익숙한 삼각형

가장 보편적인 방법으로, 수박의 비주얼을 살려 시원하게 베어 물고 싶을 때 좋은 방법입니다.

1. 수박을 세로로 길게 반으로 가른 뒤, 다시 반으로 잘라 4등분을 만듭니다.
2. 4등분 된 수박을 적당한 두께로 부채꼴 모양이 되도록 썰어줍니다.
3. 껍질 양 끝부분을 조금씩 잘라내어 중앙에만 껍질을 남겨두면 손으로 잡고 먹기 편한 핑거푸드 형태가 됩니다.

3. 세균 번식을 막는 올바른 수박 보관법

수박을 먹고 남았을 때 가장 많이 하는 실수 중 하나가 바로 '랩을 씌워 냉장 보관하는 것'입니다.

한국소비자원의 연구 결과에 따르면, 반으로 자른 수박에 랩을 씌워 냉장 보관할 경우 단 며칠 만에 세균 수치가 보관 전보다 최대 3,000배 이상 증가하는 것으로 나타났습니다. 랩과 과육 사이에 습기가 차면서 세균이 번식하기 최적의 환경이 조성되기 때문입니다.

안전하고 위생적으로 수박을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

① 밀폐용기 활용법 (가장 추천하는 방법)

수박의 신선도를 유지하고 세균 번식을 막는 가장 안전한 방법입니다.

1. 수박을 구매한 당일, 먹을 양을 제외한 나머지를 모두 한 입 크기(깍둑썰기)로 자릅니다.
2. 소독된 깨끗한 유리나 스테인리스 밀폐용기에 차곡차곡 담아줍니다.
3. 밀폐용기 바닥에 키친타올을 한 장 깔아두면 수박에서 나오는 채수를 흡수하여 훨씬 더 오래 무르지 않고 아삭하게 보관할 수 있습니다.
4. 이 상태로 냉장 보관하면 5일에서 7일 정도 신선함이 유지됩니다.

② 남은 덩어리 수박 보관법

만약 밀폐용기에 다 담지 못해 덩어리째 보관해야 하는 상황이라면, 랩 대신 수박 전용 밀폐 캡이나 뚜껑이 있는 대형 보관 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 어쩔 수 없이 랩을 사용해야 한다면, 다음에 먹을 때 랩과 직접 닿았던 수박 표면을 최소 1cm 이상 잘라내고 드시는 것을 권장합니다.

4. 맛있는 수박을 고르는 소소한 팁

마지막으로 수박을 자르고 보관하기 전, 맛있는 수박을 구별하는 간단한 꿀팁을 소개해 드립니다.

• 배꼽 크기 확인: 수박 밑면에 있는 배꼽의 크기가 작을수록 당도가 높고 심이 적습니다.
• 줄무늬와 색상: 검은색 줄무늬가 짙고 선명하며, 바탕색인 초록색과의 대비가 확실한 것이 맛있습니다.
• 소리 확인: 손가락으로 두드렸을 때 둔탁한 소리가 아닌 '통통'하는 청량하고 밝은 소리가 나는 수박을 선택하는 것이 좋습니다.

오늘 알려드린 세척법과 수박 예쁘게 자르는법, 그리고 밀폐용기를 활용한 수박 보관법을 참고하시어 이번 여름철에는 세균 걱정 없이 더 위생적이고 시원하게 수박을 즐겨보시길 바랍니다.

 

 

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